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Putengeschnetzeltes mit Karotten, Zucchini und Nudeln

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Putengeschnetzeltes

Zutaten für (1-2 Personen)

1-2 Putenschnitzel oder Steak
2-3 Karotten
½ Zucchini (je nach Größe)
1 Zwiebel
1 Stück Sellerie
¼ Brühe
150 g Nudeln (z.B. Bandnudeln)

Geschälte Zwiebel und Sellerie in den Thermomix und mit Stufe 5 zerkleinern. Dann 3 Minuten bei 100 Grad mit etwas Olivenöl anschwitzen.

Zwischenzeitlich die Schnitzel in Stücke schneiden und in den Thermomix geben. Auf Rücklauf stellen, 20 Minuten wählen bei 100 Grad. Brühe zugießen.

Die geschälten Karotten mit einem Sparschäler oder eine Küchenmaschine in feine Streifen schneiden und bei 15 Minuten Restlaufzeit in den Topf geben. Ebenso die Zucchini schneiden und bei 10 Minuten zugeben.

Bei 7 Minuten Restlaufzeit die Bandnudeln durch die Deckelöffnung hinzufügen.

Wenn die Zeit um ist, umrühren, abschmecken (Salz und Pfeffer) und etwas (ca.5 Min.) abkühlen lassen.

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