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Dinkelspargelpizza mit Schafskäse

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Spargelpizza

Zutaten:

für Teig:
175g    Dinkelmehl
100g    Wasser
10g      Hefe
15g      Olivenöl
½ TL    Salz
1 Prise Zucker

für Belag:
5        Spargelspitzen
100g  Schafskäse
100g  Ziegengouda
50g    Frischkäse oder Schmand oder saure Sahne

Alle Zutaten für den Teig in den Thermomix (oder eine Teigmaschine) geben und mit der Teigstufe 1 ½ Minuten kneten. Dann den Teig am besten abgedeckt an einem warmen Ort ca.30 Minuten gehen lassen.

Spargeln oder Spargelspitzen zwischenzeitlich schälen soweit nötig und in Scheiben schneiden und etwas zuckern.

Den Teig ausrollen und auf ein Kuchen- oder Pizzablech (evtl. mit Backpapier auslegen) legen. Mit dem Frischkäse bestreichen. Dann die Spargelscheiben verteilen. Den Käse würfeln und ebenfalls verteilen. Mit Salz und Pfepper nach Wunsch würzen.

15 – 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (250 Grad C Ober- und Unterhitze je nach Backofen)

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