Einen Apfel, eine Kiwi, eine kleine Rote Bete und eine Karotte schälen und mit dem Mixer zerkleinern. Beim Thermomix benutze ich dafür Stufe 4.
Mit Olivenöl,Balsamikoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einem Teller mit kleinen halbierten Kirschtomaten und Mozarellastücken anrichten.

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